武夷山岩茶一般指武夷岩茶，中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶了，最著名的武夷岩茶是大红袍茶。产自福建闽北的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是乌龙茶中之极品。
武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口 ，回味无穷。据史料记载，唐代民间就已将其作为馈赠佳品。宋、元时期已被列为“贡品”。
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