冷饮是夏季常见的消暑饮料，主要分为食用冰、冰淇淋、雪糕、汽水、果汁这五大类。冷饮已经有大约三千多年的历史，最早的冷饮是当时人们在冰窖储藏的冰块，发展到后来还出现了冰镇糯米酒、酸梅汤、凉茶等等。

食用冰

可食用的冰块是纯正无异味、没有杂质的，夏天可以将冰块放饮料或者水里，冰凉解暑。

冰淇淋

冰淇淋是由饮用水、牛乳、奶粉、奶油食糖等原料制成的冷冻食品，一般为半凝固状态，可以加入其他调味品和原料制成多种口味，非常受到现代人的欢迎。

雪糕

雪糕原料有两种，一种是雪糕粉，一种是雪糕奶浆，好的雪糕色泽符合品种应有的基本色，如乳白色、棕褐色等，且均匀一致；形态完整，大小一致，表面起霜；组织结构坚实、细腻、滑润，无明显粗糙的结晶，香气纯正，无异味，无杂质。

汽水

汽水又叫碳酸饮料，是一种充入二氧化碳气体的软饮料。大部分汽水都是由糖浆和碳酸水调制而成，汽水中一般都含有大量糖分，长期饮用会引起肥胖。

果汁

果汁是用水果经过压榨、离心、萃取等一系列工序制成的饮品，保留了一部分营养成分，夏季可以将果汁放入冰箱冷藏，清凉解暑，还能补充人体六十的营养成分。