每年到了清明节，江西各地都有艾草或者野菜制作食品的习俗，被称作“尝青”。在《玉山县志》中有一句话是这么描述清明果的：“米粉杂艾萌作果，谓之清明节果。”江西各地制作各种米果团子，都是源于寒食节不生火做饭的传统。

清明果作为清明节时的特色小吃与节日本身有着密不可分的联系，最初源于寒食节的食俗，后来随着清明节与寒食节的发展，很多地区变为清明节时吃清明果。从现有的史料中看，青团的出现可以追述到南朝梁代。到了明清时期开始流行于江苏等南方地区。

江西清明果的做法：

一、炒馅料

将雪菜、春笋、豆干、咸肉切成丁，油锅烧热，倒入食用油，先下咸肉丁，煸炒出油，再依次放入雪菜、春笋、豆干，都炒熟炒匀，随后放入辣椒油、麻辣鲜、海南黄椒酱等调料炒至均匀。

二、制作面团

将艾草洗净，锅中煮开水，放入艾草煮一分钟左右，将煮过的艾草捞出沥干，挤去苦汁，加入适量的面粉和糯米粉揉成软硬适中的面团。

三、包清明果

每次从大面团中揪一个小面团，在掌心揉成小圆球后压扁，捏成一个个原面皮，在中间放入馅料，然后对折、粘合，清明果就制作完成。然后在锅中烧开水，将清明果放入蒸笼里，底部可以放粽叶防粘，放入锅中蒸15分钟左右，这样清明果就制作完成了。