补冬，是中国节令饮食习俗，一般都是在立冬之后开始补冬，在古代民间还有一句谚语是“立冬补冬，补嘴空”，由此可见补冬是立冬。

在立冬后，就意味着今年的冬季正式来临了，这个时候草木凋零，蛰虫休眠，人也应该进入休养的季节，人们会更加倾向可以驱寒的食物。所以冬天是对身体“进补”的大好时节，俗称“补冬”，古人认为在这时进行食补，可补充元气抵御冬天的严寒。饮食上也会以增加热能为主，并且适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。像是在立冬这天，，一般杀鸡宰鸭或买羊肉，加当归、人参等药物炖食，也有用糯米、龙眼、糖等蒸成米糕而食者，杭州人此节习吃馄饨。立冬，闽中又被称为“交冬”，意为秋冬之交。立冬“补冬”，家家户户要熬制草根汤。

一般补冬是因人而异的，其主要适合年老体弱的人，阳虚的人，易患冬季疾病的人，防止春夏季节患病的人，亚健康人群，注重养身益寿的人，重病后、手术后体质虚弱的病人，慢性病患者。

不过也有人认为在冬至这一天进补，身体最容易吸收，而且天气冷，也不容易上火，所以冬令进补会选择在冬至日开始，药性宜偏于温热养阳，但应以温而不散、热而不燥为主。特别是在厦、漳、泉、台湾地区，冬至补冬是很重要的。在立冬至日补一下，是为了适应气候季节性的变化，调整身体素质，增强体质以抵御寒冬。在中国民间一般有吃汤圆、吃豆腐、包饺子、喝羊肉汤等不同习惯。