荔枝膏是古代很有名的甜品之一，在夏季非常受欢迎。

荔枝膏的做法步骤：

1、先准备乌梅25克 ,、冰糖100克、缩砂仁3克、肉桂3克、生姜汁10克、丁香1克。

2、乌梅加入五百克水煎汁至汁液浓缩为原来的一半，出锅过滤。

3、缩砂仁和肉桂加入五十克水，大火烧开后煎汁五分钟立即取出过滤。

4、将乌梅汁、砂仁肉桂汁、生姜汁三味，放在一起混合倒入石锅或陶瓷锅，加入一百克冰糖，熬制成膏状。

5、丁香磨粉均匀撒入锅中，拌匀，趁热装瓶。

在古籍中也记载了荔枝膏的做法，有两种，其中一种跟我们现在的做法比较类似，即主要用乌梅制作；另外一种则是用荔枝做的。

《普济方》卷二九一：荔枝膏

用料：荔枝肉1两，轻粉半钱，麝香半钱，川芎半钱，白豆蔻半钱，砂仁半钱，朱砂1钱，龙骨1钱，血竭1钱，乳香1钱，全蝎5个。

制法：上将荔枝肉擂碎，以软米饮和为膏。

主治瘰疬。

用法用量 看疮大小摊贴。如有3-5个者，止去贴为头者，妙。

《御药院方》卷二：荔枝膏

用料：乌梅8两，桂10两，乳糖26两，生姜5两（取汁），麝香半钱，熟蜜14两。

主治生津止渴，去烦。主伤寒。疟疾。

用法用量 上用水1斗5升，熬至1半，滤去滓，下乳糖再熬，候糖熔化开，入姜汁再熬，滤去滓，俟少时，入麝香，用如常法服。