立冬补冬补嘴空其实是一句与立冬节气相关的谚语，其主要的意思就是说，立冬要到了，就代表冬季将要来临，天气也会变得越来越冷，这个时候人们就需要用“补冬”的方式养精蓄锐。俗话就是说，嘴馋了，改吃点好吃的了。所以一般人家在立冬这一天，会做一顿好吃的，这算是立冬的一个习俗。

古时农民劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦。便在立冬这天杀鸡宰羊或以其他营养品进补。立冬，闽中俗称“交冬”，意为秋冬之交。立冬“补冬”，家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。草根品种众多，配方也多种多样，但都躲不开补肾、健胃、强腰膝的功能。

立冬除了补冬这个习俗外，还有祭祀、吃饺子、酿黄酒、“扫疥”、舂“交冬糍”、吃生葱等等习俗。在北方一些地区，立冬节气吃饺子算是一大习俗，在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻；而酿黄酒，是绍兴传统的酿酒习俗，冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。