碧螺春属于绿茶，它是我国十大名茶之一，是中国传统名茶，已经有1000多年的历史。由于碧螺春产自江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以常被人称为“洞庭碧螺春”。

碧螺春茶原名“吓煞人香”，相传有一名尼姑上山春游，途中随手摘了一些茶叶，没想到冲泡过后竟然香气扑鼻，于是这种茶叶便有了名字“吓煞人香”。后来清朝康熙皇帝到此地视察，品尝到这种茶叶，康熙帝十分喜爱，但他认为“吓煞人香”这个名字实在不雅，于是为其改名为“碧螺春”，碧螺春茶也成为康熙年间年年进贡的贡茶。

碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。