潮汕最大的祠堂是胡氏祖祠。峡山华桥(也称下桥)“胡氏祖祠” 位于今广东省汕头市潮南区 峡山街道华桥乡寨内,为“建潮胡氏”二世祖祠,以奉祀京华二世祖宣义公。因宣义公是京陇与华桥之裔孙共祖，也称“京华始祖”，也称 “惠潮始祖”。

潮汕胡氏祖祠占地规模非常大，建筑宏伟，瑰丽堂皇。祠堂长49米，宽24.5米，建筑面积超过1200平方米，外加阳埕长23.2米，总面积达到1770平方米，建造于明朝洪武至建文期间（公元1368-1399年）。

祠堂坐向分金为坐乙向辛兼辰戌（坐东向西）建筑结构俗称“三厅二天井”，前厅增建左右二库房，中厅及后厅，分为正厅，左右旁厅，左右库房，旁通左龙门，俗谓“宫廷式官祠”。

建筑材料也十分奇特，前厅之大门楼，分为中正门及左右正门。全部建筑之石料，不论石柱，石梁，石匾，石屏，石鼓等，皆采用坚韧耐用，色泽美丽之花岗石叠砌，而不用灰泥镶接，石块连接吻合严密，粗看天衣无缝。

胡氏祖祠四围墙垣，精湛工艺，令人叹为观止，为潮汕地区明代的工艺代表作品之一，是潮汕境内最大的祠堂。