糖油饼是一道家常的美食，其制作的原料是比较简单的，主要就是中筋面粉、盐和糖。糖油饼的做法有很多，而且南北方的做法也有比较大的差异，一般南方喜欢甜的，北方喜欢酱的。

糖油饼是老北京的经典小吃，是大部分北京人早上必吃的早点，香甜酥脆的糖油饼，再配上滑溜的豆腐脑或者是一碗热乎的豆浆，那是非常美味的。北京糖油饼的糖使用的是白糖，这个白糖除了甜，更有增香油饼的作用，将油饼的香味增强，吃到口里是咸中带甜的香味。

如果想要自己在家做北京糖油饼的话，可以看看这个步骤：主要食材面粉 570g、小苏打 5g、清水 360g、食盐 3g、白糖 100g。方法： 步骤一：小苏打、350g清水和食盐混合，搅拌均匀；步骤二：加入500g面粉，揉匀；步骤三：发酵至2倍大；步骤四：白糖和10g清水混合，搅拌至融化；步骤五：加入70g面粉，搅拌均匀；步骤六：分成20g/个，揉圆，压扁；步骤七：取出面团，分成30g/个，压扁，放在糖饼上；步骤八：擀成面片，然后在锅内倒入食用油，加热，放入饼胚，煎至两面金黄。最后就是捞出，控油。

其实网上关于制作北京糖油饼的方法有很多，大家可以选择最适合自己的去尝试，吃上一口酥脆掉渣，越嚼越香的北京糖油饼，没准你也会爱上这一个美食。