粽子是由糯米加上一些馅料制成的，因为糯米不易熟，所以煮的时间要久一点，古时没有高压锅，煮粽子需要3-6个小时，现在用高压锅煮粽子只需要15到30分钟。另外还与粽子的大小和包的松紧程度有关，可以视情况调整，包的紧或者粽子比较大，煮的时间就会比较长。

煮粽子一定要等水沸腾之后再放，要保持水浸过粽子表面。煮的时候如果需要加水，不能加生水，应该加沸水。尽量一次煮熟，不然回锅后有需要很久，煮到一定程度可以捞起来用手指压一下，如果是软的且有粘性，那就是熟了，如果没有，就翻一面继续煮。煮熟后可以焖一段时间，糯米吃起来就是糍的，更加美味。

另外粽子里如果加了馅料，比如红豆花生之类，需要提前浸泡一段时间，糯米一般要浸泡半小时，红豆花生要更久一点，这样才好煮熟。