立秋，是秋季的起始，这一天的到来意味着降水逐渐减少，气温下降，秋季开始。我国古代劳动人民非常重视季节的更替，全国各地有不同的习俗，比如贴秋膘、咬秋等等。

江苏等南方地区有啃秋瓜的习俗，人们觉得立秋之后天气会变凉，天冷了以后再吃生冷的东西对肠胃不好，同时西瓜含有丰富的水分，可以预防秋燥，所以会趁这个时候吃西瓜，迎接秋天的到来。

东北地区有一个贴秋膘的习俗，这一天人们要称自己的体重，判断身体是否健康，还会补充肉食，提高免疫力，为即将到来的冬季做准备。

杭州的人每到立秋一家老小都会吃秋桃，正是秋桃上市的时候，秋桃营养丰富，对身体大有好处。吃完秋桃以后还要把桃核留下来，等到除夕时放进火炉中烧成灰烬，寓意着免除瘟疫。

山东有咬秋的习俗，热门在这一听啊会吃豆腐渣，包饺子，豆腐渣是由豆沫和青菜做成的，有养生的作用。