马上就要过年了，家家户户也都开始筹备起年货。汤圆是过年必备的食物之一，寓意团团圆圆。虽然看起来只是小小的汤圆，但是煮起来还是有很大的讲究，不然汤圆就可能煮破或者粘连。

很多人都在纠结煮汤圆是冷水下锅，还是热水下锅，但其实这两种方法都不对。这是因为冷水容易粘锅，煮的时间长，很容易破皮，开水下锅的话温度差太大汤圆就会容易开裂。正确的方法是温水下锅，锅内倒入多一些清水，然后少加一点盐防止粘锅，水加少的话很容易粘连在一起把汤圆粘破皮，看到锅边冒泡就可以下锅，然后盖上锅盖用大火把水烧开。汤圆下锅也有一个小小的讲究，可以用锅铲微微搅动锅中的水，使汤圆在水中旋转，从而防止汤圆沉底粘锅。

烧开之后要用勺子沿着锅的底部慢慢推动汤圆，目的是防止粘锅破皮，然后点一次清水，再次盖上盖子继续转中火烧开，然后再次点一次清水，继续中火烧开，这样点了两次水，滚了三个开，汤圆全部漂浮起来，汤圆就煮好了。

汤圆虽然煮好了，但是捞汤圆也是有讲究的。捞汤圆用勺子来捞，带点水，汤圆更不容易粘连。另外，如果需要煮的汤圆比较多，一次性煮不了，下一锅的时候就需要重新洗锅换水，不然汤里有上一锅的面粉，汤就容易发糊，不利于煮汤圆。