大闸蟹在食用的时候尽量不要和含有鞣酸较多的食物一起吃。从以前的中医学中元朝忽思慧所撰《饮膳正要》中有说“柿、梨不可与蟹同食。”而南朝齐、梁时道教学者、炼丹家、医药学家陶弘景的《名医别录》云：“梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果。”。不少是民间流传以及古籍记载描述有关，具体还需要结合现代医学和科学角度针对不同体质和情况来辩证看待。

   我们通常所说的大闸蟹是一种淡水河蟹，学名叫作中华绒螯蟹，是弓蟹科绒螯蟹属动物，而“大闸蟹”的名字由来来说据一些文字考证相传最早出现于卖蟹人之口。大闸蟹的营养价值较为丰富，我们从李时珍的《本草纲目》来看，大闸蟹还具有舒筋益气、散诸热、散瘀血、理胃消食、通经络的功效，而在《中药大辞典》还有功用主治：“清热、散血，续绝伤，治筋骨损伤，疥癣，漆疮，烫伤”的说法。我们单从营养上来看蟹肉有着优质的蛋白和各种微量元素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物，而维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍。