安溪铁观音属清茶类，是中国著名乌龙茶之一，产于福建省泉州市安溪县。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。安溪铁观音茶一年可采四季茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶，制茶品质以春茶为最佳。
安溪铁观音茶叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，清香雅韵。冲泡后有天然的兰花香，味醇厚甜美，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、减肥健美、防治龋齿、清热降火等功效。
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