银杏果也叫作白果，营养丰富，一般在食物正确加工处理后是可以吃的，但银杏果不能吃多，不同体质的人还会有副作用，所以食用的时候务必要注意，吃之前最好能问一下医生，因为通常白果是有一定毒性的，尤其是里面绿色的胚。

   银杏果是银杏树的果实，一般在每年的9月份前后会进入成熟期，在成熟之后果子就会变成金黄色，外形有点像是小杏子，在表面还有一些白色的物质分布。从营养价值上来讲，银杏果含有的营养元素非常高，出了淀粉和糖类之外还有一定的维生素C，以及胡萝卜素、钾、镁、钙、磷、铁等微量元素。

  银杏在现在世界的分布很广，属于中生代孑遗的稀有树种，原产地其实是在中国，银杏树一般在3-4月开始萌动展叶，而4~5月份开花后在当年的9~10月份果实成熟，而在10月份之后银杏树就开始落叶了，在国内还有上百年甚至上千年的银杏树。