清明果是清明时的传统食物,也是我国南方各省汉族特色食品之一,主要在清明节、上巳节、寒食节食用,清明果形状各异,有的像饺子、有的像包子、有的像月饼,味道也不尽相同。
据传,清明果的皮最早用鼠曲草(黄花麦果通称)和米粉制成,明朝李时珍在《本草纲目》中引录《荆楚岁时记》云:“三月三日,取鼠曲汁蜜和为粉,谓之‘龙舌料’以压时气。土人采茎叶(鼠曲草)和米粉,捣作粑果食。”可见,最早以鼠曲草作为原料,并且做鼠曲粿的目的是作为食疗,“以压时气”。
现在的清明果外皮大多由嫩绿的艾草做成,清明时节正式艾草生长得最鲜嫩的时候,充满智慧的劳动人民便采来这最为普通,且风味上佳的青色植物制成食物。
清明果主要流行于江浙沪一带以及广东、福建、江西、湖南、安徽、四川等部分地区。现代的清明果祭祖功能逐渐变得单薄,更多是作为一种应令尝鲜,当作点心来食用。