秋茶指的就是秋季产的茶。依据季节变化和茶树新梢生长的间歇，茶可以分为春茶、夏茶和秋茶。
秋季降水较少，气候干燥，这有利于在茶叶生长过程和采摘制作过程中更大程度地保留茶叶的香气，在冷干的环境下制成的茶叶不仅内质保持较为完好，茶叶中含有的水分少，也更显香气。
秋茶的汤色和滋味处于春茶和夏茶之间，香气平和，叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小，对夹叶较多，叶缘锯齿明显。秋茶的标志是茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和。
导读：
