南北方在吃食上也是有一些差异,就比如说,南方冬至吃汤圆,北方冬至吃饺子。那南方过年主要是吃什么呢?
1、汤圆
如冬至一般,南方过年也是要吃汤圆的。之前基本上是自己在家制作,这样的汤圆软糯不甜腻,现在基本上都是购买速冻汤圆,在口感上略有逊色。
2、年糕
南方过年,年糕也是必不可少的,年糕谐音“年高”,寓意一年更比一年升高。过年吃年糕,既是因为它的美味,也是取自他的寓意。
3、鸡汤
早些年间,各家庭还并不富裕,基本上一年里只有过年才能吃上肉,因此在过年的时候会炖鸡,暖暖的鸡汤也适合冬天喝。另外,鸡爪一般是分给家里的年轻力壮的劳动力,寓意在新的一年抓住钱财;读书的小孩子一般会吃鸡翅,寓意展翅高飞。
4、鱼
鱼在南方是比较普遍的,一方面是因为南方河流湖泊比较多,盛产鱼,另一方面是因为鱼寓意“年年有余”,是一年的好兆头。
5、黄豆芽
过年一桌大鱼大肉,几个素菜也是必不可需的,黄豆芽在上海比较流行。黄豆芽是黄豆发芽长成的,寓意“发发发”,很多经商的家庭钟爱黄豆芽。
过年的各类食物中,大多都被赋予了许多好的寓意,这代表着大家对新的一年的寄语。