柿子的功效在中医学上主要功效在于润肺、清热、解毒、生津，归心、肺、大肠经。明朝医学家李时珍在《本草纲目》中说到，“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而气甲，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功”。此外，柿子对降低血压也有一定的作用，新鲜柿子中的碘含量较高，其中柿蒂还是用于降逆止呃，下气的中医药材。从现代医学研究上来看柿子的化学成分上主要含有蔗糖、葡萄糖、果糖等糖类物质，而没有成熟的柿子还含有大量的鞣质，以及异柿醌、双异柿棍、瓜氨酸、甘露醇、齐墩果酸、无色花青素等物质。

　　从柿子食用上来说虽然美味，但也需要知道切忌不可以空腹吃柿子，因为柿子中的大量鞣酸和果胶在人体胃酸的作用下会使人引发胃部不适，此外在一些食用禁忌上尽量不要和蛋白质高的水产品一起食用，对于一些糖尿病人群也应少食。