腊八粥是一种由多种食材熬制而成的粥，腊八节喝腊八粥主要是为了庆祝丰收。
在中国民间，尤其是汉族地区，流传着农历腊月初八吃腊八粥的风俗。河南把腊八粥叫做“大家饭”，用以纪念民族英雄岳飞。腊八粥和腊八饭一样，属于古代蜡祭的遗存。腊八粥采用多种食材，将这些食材共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。腊八粥又和中国传统养生文化和美食文化结合，是一种养生佳品。
还有一种说法是腊八粥源于佛教，原本是佛教寺煮来供菩萨的——十八种干果象征着十八罗汉，后来这风俗便在民间通行。
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