祭奠是一种对逝者的悼念仪式，中国传统文化讲究“慎终追远”，祭奠在中国人民心中是一种孝文化的体现。祭奠方式一般是在灵前或墓前放置供品，祭祀先人。

在《抱朴子·省烦》中有关于祭奠的记载：“朝飨宾主之仪，祭奠殡葬之变，郊祀禘祫之法，社稷山川之礼，皆可减省，务令俭约。”这句话讲的是祭祀的礼仪、安葬的变化，宗庙祭祀的变化都可以尽量节省，可以看出古人已经有一套详备的祭祀流程，并且有追求节俭的想法。西汉司马迁也在他的《史记·白起王翦列传》中提到过祭奠：“死而非其罪， 秦人怜之，乡邑皆祭祀焉。”说的是有人死了，秦国人很同情他，于是所有城乡居民都前来祭祀。

不同地区的祭奠方式也会因地域有所不同，在一些地区，人们会在逝者出殡次日送饭至墓前浇奠，表示请逝者同家人再次共进便饭；有些地区家人次日赴坟地致祭时，要用锹往坟上添新土，使坟丘前后周正，不偏不斜，俗称“扶山”；在太原一带，死者安葬后，要等到第三年祭扫时才能在坟丘上添新土；在山西大部分地区，人们会在逝者安葬第三天到新坟添土、奠纸 ，称为“复三”，又叫“圆坟”、“暖墓”。