蛋黄月饼是月饼的一种，属于中国传统糕点，是中秋节各式月饼中较为出名的一种。蛋黄月饼有传统的莲蓉蛋黄月饼、蛋黄豆沙月饼等，还有近几年新起的蛋黄流心月饼。
莲蓉蛋黄月饼属于广式月饼，具有广式月饼皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎等特点，莲蓉是由莲子熬制而成，味道清香可口，其中加入了咸蛋黄，为月饼增添了风味，在全国各地颇受欢迎。
流心月饼是以奶黄作馅，内馅在室温下呈现出流心效果，因此得名，流心月饼具有浓郁奶黄及咸蛋黄香味，比传统蛋黄月饼稍甜，奶香十足。
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