炎陵黄桃栽种于湖南省炎陵县海拔300-1200米的山区，是生态营养安全的绿色食品水果，为国家地理标志商标保护产品，享有“炎陵黄桃，桃醉天下”的美誉。

炎陵黄桃在炎陵县有30余年的栽培历史，在1987年的时候，炎陵县引进了‘锦绣黄桃’芽苗，并且在300-1200米的山区进行试种，表现除了应性强、早果丰产、果型大、不裂果、产量高、品质优、效益好等优点，尔后繁殖苗木，扩大种植。主要分布于中村瑶族乡、霞阳镇、下村乡、龙溪乡、十都镇、沔渡镇、水口镇、策源乡等8个乡镇。

炎陵黄桃最大的有点就是靓、脆、香、甜，其具有桃形周正、着色均匀、果面亮泽、桃核周围果肉鲜红、甜度适中、酥脆可口、香气浓郁等特有品质，备受广大消费者的推崇。每颗炎陵黄桃都有一颗红亮的心。炎陵黄桃果肉金黄色，可溶性固形物含量12%～15%，风味浓甜微酸，香气浓；正品单果重180克以上，外表无色斑缺陷或少许，口感好而走俏市场。

黄桃品种有很多，而且具有鲜食及加工两用的栽培品种,具有生长快、结果早、产量高、品质优、管理简单等特点。比较知名的黄桃除了炎陵黄桃外，还有嘉善黄桃、武台黄桃 、安徽砀山黄桃、桂东黄桃等等，而且黄桃在三四千年前就已经受到了重视，并且开始人工栽培了。