立春是二十四节气之一，一般在公历2月3日-2月5日交节，立春的到来意味着冬季已经过去，春季即将来临，我国古代是农耕社会，非常注重节气的变化，立春对于传统农耕社会具有非常重要的意义，这个节气有很多相关的民俗活动，吃传统“春菜”也是这个节气的特色。

立春必吃的九种食物

一、春饼

春饼其实就是用面粉和食盐加上一些清水揉成的薄面饼，可以直接食用，也可以用来卷菜吃，香咸软嫩，很适合全家人一起享用。

二、春卷

用春卷皮包上韭菜肉馅后，卷成长筒，放入油锅里炸至金黄，春卷就做好了，春卷的口感外脆里嫩，非常受到孩子们的欢迎。

三、炒合菜

炒合菜是用韭菜、肉丝、粉丝、豆芽菜，菠菜等食材混合在一起炒制而成的一道菜，吃起来香味扑鼻，既有营养又好吃。

四、萝卜

萝卜是一种营养非常丰富的蔬菜，可以生吃，也可以加入调料腌制，还可以用来炖汤、炒菜，开胃爽口还下饭。

五、菠菜

菠菜富含大量维生素C，铁，钙，叶绿素等，营养价值很高，立春后最适合食用菠菜，为孩子补充营养。

六、韭菜

立春时吃韭菜，这个时候的韭菜嫩绿，很适合用来滋补身体，可以做成鸡蛋炒菜，烤韭菜，或者用来包饺子，营养又美味。

七、春芽

春芽其实并不是某种特定的食物，所有在春天发出嫩芽的植物的芽都可以叫做春芽，通常食用的春芽有香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等，这些蔬菜含有丰富的营养，鲜嫩可口，很适合这个季节食用。

八、春笋

春笋被誉为“素食第一品”，历来被受人喜爱，民间还有“尝鲜无不道春笋”的说法。

九、樱桃

樱桃有“春果第一枝”的美誉，它的肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，老人孩子都可以吃。