祭灶是一项中华传统节日习俗，中国民间有在农历十二月二十四日或二十三日祭灶的传统，来源于古人拜火的习俗。

灶。造也，创食物也。在民间传说中灶神是执掌灶火的神，掌管饮食，祭灶在中国民间已经有上千年的历史，对灶神的信仰同时也反映了中国人对于衣食富足的朴实愿望。在腊月二十四这一天，人们会晚上进行祭灶仪式，全家人都会在灶神像前跪拜，怀抱公鸡，因为古代民间传说灶王爷就是骑公鸡升天的，如果是红公鸡就称为“红马”，如果是白公鸡就称为“白马“。然后焚香斟酒，口中默念祭词。祭灶仪式结束之后人们就会食用灶糖、火烧、糖糕、油饼、豆腐汤等祭灶食品。这一系列活动都结束后就会进行“送灶”，一家人给灶王爷敬香，并上供祭灶果，祈求保佑一家平安。