产于浙江省杭州市的西湖龙井茶是中国十大名茶之一，享誉中外，颇受欢迎。西湖龙井茶的历史最早可以追述到唐朝，具有1200多年的历史。西湖龙井的产地主要是浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带，这里气候温和，雨量充沛，光照漫射。土壤排水性好。年平均气温16℃，年降水量在1500毫米左右，优越的自然条件，有利于茶树的生长发育，茶芽不停萌发，采摘时间长，全年可采30批左右，几乎是茶叶中采摘次数最多的。

2022年，根据杭州省市区茶叶和气象专家团队综合研判，今年的西湖龙井茶龙井43品种将于3月18日正式开采，群体种将于3月下旬开采。三月气温上升速度很快，且今年晴好，光照充足，茶树萌发也较快，营养成分积累很充分，茶叶品质有了明显提升，三月中旬就可以开始采摘，上市时间大概在三月底。