寒食节是中国传统节日，一般是在清明前一二日，寒食节的起源，根据史籍的记载，是在春秋时期介子推被焚于介休绵山。晋文公下令在子推忌日禁火、寒食，以寒食寄哀思。到了唐朝的时候，寒食节已经成为全国性法定节日，后又与清明节合二为一。

寒食节的风俗有很多，在寒食节这天是家家户户都是要禁止生火，都吃冷食的，所以寒食节在古代也被称为“禁烟节”，山西民间禁火寒食的习俗多为一天，只有少数地方是三天。寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为“野祭”。

寒食节这天会插柳，柳是寒食节象征之物，原是为了怀念介子推追求政治清明，然后在南北朝时期的《荆楚岁时记》中有“江淮间寒食日家家折柳插门”的记录，在安徽、苏州等地还盛行戴芥花，佩麦叶来代替柳枝。

古人还会去踏青，也叫踏春，这个习俗盛兴于唐宋时期，此外还会进行荡秋千和蹴球，文人还会咏诗，因为文人墨客在寒食节的时候或思乡念亲，或借景生情，感慨尤多，灵感顿生，诗兴大发，咏者甚多。

寒食节除了风俗很多外，在饮食上面也有很多讲究，寒食节的食品包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等；寒食供品有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤等；饮料有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多。在晋南地区民间习惯吃凉粉、凉面、凉糕等等。