大年初八一般就是指正月初八，是正月的第一个逢八日。

正月初八又称为顺星节，中国传统农历节日之一，传说初八是谷子的生日，称为谷日节，这天天气晴朗就表示这一年稻谷丰收。谷日节，有观谷的习俗，谷日节当日，全家离开城市来到乡村田野，大人向小孩子介绍基本农业知识，全家观看各种越冬作物的长势，让小孩和大人一起亲近农业，帮助孩子树立尊重农业、农民、爱惜粮食的意识。在体验的过程中，同时启发小孩爱护生态环境的观念。在大春节期间，来到郊外田野，也是一种很好的休息远足活动。观谷后，回到家中，由孩子亲手制作一餐谷物晚餐给全家食用。

在民间，初八还是敬八仙节。八仙即中国民间传说中的李铁拐、汉钟离、张果老、何仙姑、蓝采和、吕洞宾、韩湘子、曹国舅八位神仙。因其不畏强权，藐视富贵，经常深入中国民间，解危济困，深受劳动人民喜欢。这一天，中国民间习惯备佳肴水果以祭祀八仙。一些地方中国民间还有习俗，正月初八这一天出远门，俗称“游八仙”。

大年初八还有“放生”活动，就是把家里养的一些鱼、鸟拿到外面，放归野外。初八放生，不仅体现了古人尊重自然万物和谐相处的品德，也表达了新春之始，企盼世间各种生物兴旺发达的美好愿望。

此外大年初八，还有开业、占谷、接星、养谷等习俗。