柿子营养丰富,含有大量的糖类和多种维生素,具有很高的药用价值,我国有近千年的柿子加工历史,柿子通常被制成柿饼来食用。
吃柿子的好处:
新鲜的柿子含碘量很高,对于患有甲状腺肿大的病人而言有一定益处,可以适量食用。
柿子中含有多酚类物质,是优良的抗氧化剂,可有效防止动脉粥样硬化、预防心脑血管等疾病。
柿子富含果胶,可以纠正便秘,调节肠道菌群组成,具有良好的润肠通便作用。
以下几种情况不宜吃柿子:
1.空腹。柿子中含有大量的鞣酸和果胶,空腹状态下吃柿子,这些物质就会在胃酸的作用下变成大小不等的硬块,形成结石。
2.不能和含有大量蛋白质的水产品同食。同样是因为鞣酸,蛋白质在鞣酸的作用下容易形成胃柿石。
3.糖尿病患者不宜食用。柿子含有大量的糖分,而且非常容易吸收,使血糖升高,因此对糖尿病人有害。
4.贫血者。柿子中的鞣酸能够和平时吃下的食物中的铁结合到一起,妨碍人体对铁元素的吸收。