常山是浙江省的一个县，所属地区浙江省衢州市。清明果是一种春节美食，因为是在清明前后食用的小吃，所以被称为清明果。清明果主要就是用艾草的汁拌进糯米粉里，然后再包裹着馅料，不甜不腻，刚好带有清淡却悠长的清香。

关于清明果的做法有很多，其内陷也都是不一样的，在浙江省，清明果都以咸为主，甜为辅，甜馅儿会选择黑芝麻或者红豆沙，咸味的馅料就有很多了，比如在衢州市的常山县的清明果的馅料就是辣馅的，那么常山清明果怎么做？

食材准备：

艾草、米粉、糯米粉、毛笋、豆腐干、咸肉、咸肉、咸菜、小葱、干辣椒。

青团制作：

1、艾草放入石灰水中煮烂后，捞出洗净并沥干水分。

2、艾草在石灰水锅中煮开之后，再炖煮大约5到10分钟，即可捞出清洗。将艾草从锅里捞出，切成小段后，放入搅拌机中，加入少许的水搅拌成泥，后将一半的艾草与米粉面粉混合。

3、混合了艾草的米粉上锅蒸煮20分钟，随后加入另一半的艾草团。

4、准备好的毛笋、香干、咸肉、葱、咸菜、鲜肉切小丁。

5、猪肉熬油，倒入笋和咸菜一起煸炒，再加入一勺盐。炒好后出锅，再另起一锅猪肉熬油，加入鲜肉丁、豆干、干辣椒以及葱花翻炒。

6、炒熟后，将两种菜均匀搅拌在一起，并且在盆中倒扣一个碗。

7、将放凉的馅料菜包入其中，包成饺子状即可。常山清明果一般用锅油煎了再吃，也可以包好后直接食用。