五仁月饼是我国传统糕点,全国各地都有五仁月饼,每个地方的五仁月饼都有自己的特色。五仁月饼的馅料非常丰富,有白糖、菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、桔皮糖等等,口味丰富。制作方法是先制作面皮和馅料,然后将馅料包在面皮里面,整理成型,然后摆盘烘烤,等到冷却,五仁月饼就做好了。
五仁月饼的特点是配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带,形状呈鼓形,边稍鼓出,上面有精致的花纹和字样,形状端正,饼皮将馅料完美地包裹着,不会露出,边角分明。口味香甜,绵软带酥。