立夏吃乌米饭的习俗,其实这和传统的农耕文化是密不可分的。夏天开始,意味着进入更繁重的劳作时节,乌米饭由糯米制成,吃下一碗能够强身健体,更有气力进行农事劳作,乌饭树叶的汁液能够防虫驱蚊,对于长期在户外劳作的农民来说很有用。
据说,乌米饭最早出现于唐代,那时叫“青精饭”,是道家求长生不死的食品。杜甫《赠李白》诗曰:“岂无青精饭,使我颜色好。苦乏大药资,山林迹如扫。”乾隆年间《本草纲目拾遗》载有“王圣俞云:乌饭草乃南烛,今山人寒食挑入市,卖与人家染乌饭者是也。
乌米饭是我国民间的节日食物,从来历上讲从唐代开始就已经有了,在立夏这一天家家户户多会以乌饭树叶捣成汁之后来做乌米饭,在现在全国很多地方还留有吃乌米饭的习俗,据说从人物上和孙膑有关系。