肉夹馍是陕西的特产，陕西人家基本都会做肉夹馍。那你知道肉夹馍具体是怎么做的吗？这里教大家一种简单的做法：

　　洗净肉，加盐和料酒，盖保鲜膜等待半小时。用温水和白酒把香料浸泡20分钟。锅中放油，放肉片和香料炒制，肉片熟后盛出。锅中加冰糖和水，小火融化冰糖。揭开保鲜膜，肉切碎。将五花肉、香料、糖色一起入锅，加盐和水，小火将肉煮熟。将高筋粉、盐、油、酵母粉、水放入盆中揉搓，盖保鲜膜发酵40分钟，揭开保鲜膜继续揉搓至圆状。锅中倒油，放面饼，适当翻转，熟后盛盘，用刀划开小口，将肉放入饼口。

肉夹馍最关键的是烙的饼酥不酥，搅拌肉的调料好不好吃。