淮南豆腐文化节是淮南市人民政府承办的文化节日。淮南豆腐文化节最初是于1990年9月15日至17日在北京、台北举办的，后来就将淮南王刘安的诞辰日9月15日定为淮南豆腐文化节。据诸多古籍记载，豆腐是淮南王刘安在炼丹药的时候偶然发明的。

淮南豆腐文化节包含开、闭幕式，豆腐文化国际研讨会，豆腐菜肴烹饪大赛，经贸活动，文化活动，观光旅游等六个方面大中型活动。其中豆腐烹饪大赛颇为热闹。淮南市还研制生产了诸多衍生产品，如豆腐粉，很好地解决了豆腐保鲜、运输难题，为淮南豆腐走向世界创造了条件。淮南豆腐也成为地区特色美食之一。

寿县于西汉时为淮南国，寿春地区盛产大豆，山民自古就有用山中泉水磨豆、喝豆浆的习惯。淮南的八公山豆腐最为出名。八公山豆腐口感细腻绵滑，质地细若凝脂，掷于汤中久煮而不碎，历史上曾作为贡品。如今，用八公山豆腐烹饪制作的“豆腐宴”，成为淮南地区别具一格的上等筵席，赢得了中外嘉宾的高度赞誉。