制作桂花糕首先需要准备好食材，需要准备适量糯米、粳米、金桂、干桂花、白糖。

将糯米和粳米分别用料理机磨成粉，金桂花加蜂蜜调制成桂花蜜放在一边。

将糯米粉、粳米粉和白糖倒在一个盆里搅拌均匀，取出少许粉料，然后倒入炒制的干桂花拌匀。

分几次倒入温水，搅拌至水分全部吸收，然后揉成一个面团。

将准备好的桂花蜜倒入，搓揉均匀，等桂花蜜和面团完全融合后，静置大约十分钟。

取出蒸笼，垫上一块浸湿的纱布，上面撒一点之前的面料。

模具上也涂上面粉，将面团填入其中。

等锅中水烧开，上蒸笼用旺火蒸约30分钟左右，这时糕料呈现玉色，再洒上少许面粉，蒸10分钟左右，关火略焖片刻即可。

取出后晾凉，用刀切成小块，用了摸具的要脱模。

装盘，浇上提前准备好的桂花蜜，桂花糕就制作完成了。