糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，糍粑的制作过程也称之为打糍粑。

打糍粑首先要准备好石臼和石舂,这两种器具用来打糍粑是最好的。将蒸好的糯米饭放入到石臼当中，最好放到石臼的一半以上，这样打的话，会更加容易着力。打糍粑最好两人交替着打，一个人将石舂打下去拎起的时候，另一个人快速将糍粑翻面。这样打出来的糍粑更好且能节省更多的时间。两人还可以交换着来节省力气。在打糍粑的时候，一定要快，准，狠。每一下打下去都动作要快，拎起来的动作也要快，这样会使糯米的粘性被打出来，而且每一次用力都要狠，一定要用上充足的力气，这样才能把糍粑打得非常的软糯。

糍粑在我国贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广西、陕西等省市都有。又以江西九江、福建武夷山地区最为盛行，其中又以广西梧州的做法最为特别。基本上家家户户在腊月或者是过年的时候都会制作糍粑。而糍粑衍生的菜品也非常受大众的喜爱，比如红糖糍粑、炸糍粑、烤糍粑等等。