爨姓全国大约有1000多人。爨姓是中国姓氏之一。

爨姓有着古老悠久的历史，虽然现在其姓氏人群比较少，但是曾经也是一个灿烂发展的姓氏。爨姓曾在以云南为中心的南中地区，形成相对独立的统治区域，兴盛五百余年。后来随着南诏国的建立，爨氏逐渐衰落，姓氏也逐渐被少数民族同化，所以现在的爨姓是比较少的。

爨姓有两个姓氏来源。一源于姬姓，出自周王朝时期官吏爨官，属于以官职称谓为氏。二源于祝融氏，出自东汉时期班彪、班固的封地，属于以封邑名称为氏。爨姓的历史名人，现记载的也比较少，有爨琛、爨龙颜、爨翫、爨归王、爨崇道等，前两位分别是古代云南爨姓的创建者、继承者，后极为是著名的云南番王。