腊八粥的拼音是[là bā zhōu] 。腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。
腊八粥的做法也比较简单,在家中都可以轻易制作。主要需要的食材有黑米、莲子、红豆、桂圆、薏米、百合、葡萄干、枸杞、板栗、花生、黑芝麻、黑豆、大米、杏仁等
具体制作步骤:
1、将所有食材清洗两遍,冲掉表面杂质,提前一天晚上放入,用清水浸泡12个小时,这样有利于缩短煮粥的时间。
2、将泡好的食材控干水分,锅中加入1300克清水,除了枸杞,倒入所有的食材,大火煮开后,转小火继续煮一个小时,临出锅前5分钟,放入枸杞,如果是压力锅,只需25分钟即可。
这么制作的腊八粥食材软烂,色泽鲜艳,质软香甜,不仅非常有营养,而且让人非常有食欲。腊八粥并不一定是要8种食材,可以根据自身的喜好来增删,一般来说食材越丰富,营养越高,味道越好。
...