导读：糍粑的读音是“cí bā”。
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国的一种民间传统食品。糍粑的特点是香、甜、黏，口味清幽淡雅、甘甜爽口，是老少皆宜的食物，主要流行于中国南方地区和少数北方地区。
糍粑以糯米为主要原料，清水浸泡后放蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状。芝麻炒香磨粉拌白砂糖装盘，将搓好的团子放在盘中滚动，糍粑就制作完成了。
中国大部分地区的习俗是在腊月打糍粑，在梅州客家地区每逢传统节日或家庭喜庆也会打糍粑，四川地区的人会在中秋节前只做糍粑，象征丰收、喜庆和团圆。
