江西上饶在古代称为广信、信州，是江西省的一个地级市，在长江中下游地区是一个重要的城市，江西上饶人杰地灵物产丰富，较为有名的上饶特产有婺源荷包红鲤、婺源绿茶、三清山白茶、三清山山茶油、玉山黑猪、临湖大蒜、铅山红芽芋、铅山连四纸、黄岗山玉绿、余干辣椒、万年贡米、、怀玉山三叶青、怀玉山马铃薯、上饶青丝豆、上饶早梨、上饶山茶油、上饶蜂蜜、弋阳年糕、弋阳大禾谷、广丰马家柚、广丰白耳黄鸡、德兴覆盆子、德兴铁皮石斛、德兴红花茶油、铅山河红茶等，江西上饶当地的特色菜系属于赣菜系、饶帮菜一支，发源于古信州，属于亚热带季风性湿润气候，此外三清山、婺源、鄱阳湖是较为有名的景点，而上饶的不少土特产也得益于这些风景区，在其中有着很大的关联。