饭

芥菜饭是浙江省温州市的一道著名地方小吃，属于浙菜系。农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗，并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。这其中还流传着一个传说。据说有一次乾隆微服私访，到浙南一户农家当中，张姓青年热情好客留乾隆吃顿便饭。等到做饭的时候却发现家里的米不多看，也没有菜肴，张某想了一想，就让妻子先去做饭，自己去菜园里摘了许多嫩芥菜，加点佐料，煮成一锅绿中夹白的芥菜饭。意外的很合乾隆的口味，正巧那一天是农历二月初二，自此二月二吃芥菜饭的习俗就流传下来了。【芥菜饭做法】先准备糯米、芥菜、猪五花肉等主料，还有虾皮、猪油、干葱头，酱油，辣椒酱、油炸花生仁，猪骨汤等辅料。先将糯米煮成饭；再把芥菜嫩叶切细备用。把切好的猪肉倒入炒锅煎炒香出油，把切好的芥菜倒入锅里与肉一起炒；芥菜炒熟后把糯米饭放入锅中同猪肉芥菜一起猛炒、绊匀；最后适量放盐、味精、虾皮、香菜等佐料，焖一二分钟，就可以吃了。芥菜饭的特点是饭松菜嫩，香甘爽口，非常好吃。

年夜饭是农历一年中最后一天的晚餐，而在菜肴上则也是一年中最为讲究的，通常年夜饭的菜肴会较以前更为丰盛，而在菜上面必备的十二道菜，还需要从各地的食俗出发去看待，一般来说年夜饭中一些在过年民俗菜肴中必备的食物、食材往往有猪肉、羊肉、牛肉、海鲜水产、饺子、年糕、汤圆、长面、大鱼（鱼的名字要寓意好）、大虾、蟹等，在菜上面往往需要荤素结合，而在菜的种类上，应该必备应该有荤菜、素菜、冷菜、热菜、汤品等。 春节可以说是我国民间最为重要的一个日子，也是最为隆重、热闹的节日，各地的习俗中的食俗颇多从寓意上较为吉祥常见的菜品和寓意对应的如汤圆（寓意团团圆圆）、八宝饭（团圆喜庆）、莲藕（寓意聪明）、鸡（寓意有计）、鱼类（寓意年年有余）等其实本质上对应的是期盼来年的美好生活。在下面我们盘点一些常见十二道常见的年夜饭必备菜肴以供参考。年夜饭必备菜肴： 第一道、连年有余：红烧鲤鱼、红烧黄花鱼 第二道、八方来财：萝卜丸子 第三道、花开富贵：白菜酿肉 第四道、和和美美：炸茄盒 第五道、团圆吉祥：八宝饭 第六道、吉祥如意：百财饺子 第七道、荷塘小炒：聪明吉祥 第八道、红红火火：红烧肉 第九道、吉大利：盐焗鸡 第十道、蒸蒸日上：鸡蛋卷 第十一道、团团圆圆：猪肉丸子 第十二道、美丽动人：猪皮冻

年夜饭往往称为团年饭、团圆饭，是农历一年中的最后一天，大家团团圆圆济济一堂吃一顿饭其乐融融，在这个过程中晚辈见敬长辈或是敬酒等交谈当中吃饭前和饭后的祝福语、客套话是必不可少的，在亲人们互相沟通的过程中，较为简短的适合在年夜饭家庭聚会过程中说的祝福语在说的时候应该注意要融合当前过年的氛围以及被祝福的亲友的情况来看，言语中要注意喜庆的气氛也不失祝福的意愿的心意。常见年夜饭祝福语收集： 1、祝你平安，合家团圆，幸福美满，吉祥如意。 2、春节到了还挺冷的，照顾好自己。 3、有一种合作叫做真诚，发展起来前景可观，相互携手走向明天 4、新年悄悄来到，祝福默默陪伴，愿你生活愉快，日子过的一天更比一天好！ 5、新年到来，只想对你说：特别地舒心，特别的欢心，这样我就放心了！ 6、新年新年之歌：祝您，健康、平安、幸福，喜事多多！ 7、新春欢乐到，处处很美妙；好运天天有，生活步步高 8、幸福未年自由徜羊，兔年奋起攀高岩 9、送您一份春节美食，成分：真心思念快乐祝福。营养：幸福平安好运。 10、除夕了，过年了，饺子下锅了，喷香喷香的，送上真心的祝愿，度过开心的新年，愿你新年新幸福。 11、欢乐除夕夜，欢乐中国年，美好的除夕夜，祝你情圆事圆人团圆，财源人缘万事圆 12、祝你：生活越来越好，年龄越看越小，经济再往上跑 13、过年啦!我为你播下幸福种子一颗，它会生出快乐的胚芽，长出吉祥的叶子，开满如意的花朵 14、爆竹炸响，空气中弥漫新年的味道，乐享除夕，年三十守候幸福的来到 15、祝福您：春节愉快，身体健康，阖家欢乐，万事顺意! 16、愿你：大财、小财、意外财，财源滚滚;亲情、友情、爱情，情情如意官运;福运、财运、桃花运，运运亨通。 17、愿你抱着平安，拥着健康，揣着幸福，携着快乐迈入新年 18、炮竹声声迎除夕，锣鼓阵阵催人急，祝你连年有余长寿康，愿友平安甜蜜又吉祥

团年饭就是我们通常说的年夜饭，特质在大年三十这一天晚上阖家聚餐。全家一起吃团年饭在中国人心中具有非凡的意义，不仅仅是每年新年的重头戏，还具有很多寓意。团年饭吃的是喜悦，品的是亲情，缕缕饭香中闻到的是家的味道。一年一度的团年饭是一家老小互敬互爱、共叙天伦的时刻。在吃团年饭时少不了会说些祝福语，可以烘托节日气氛，团年饭祝福语都有哪些呢？下面就带大家来看一下。1、除夕之夜守岁忙，家家户户如白昼。灯光照亮四壁墙，瓜子零食桌上放。穿上新年新衣裳，看着晚会待钟响。合家齐聚乐不停，温暖春光溢出房。盼望新年早来到，鞭炮声中传吉祥。祝除夕快乐!2、除夕之夜来守岁，大年三十来贺岁，岁岁平安吉星照，年年福寿又安康。你点灯，我放炮，一起开心多热闹。祝福心情赛蜜糖，祈福今世乐无疆!3、我用面皮包裹着如意，为你送上吉祥水饺一盘，我用酒杯斟满了幸福，为你碰响快乐一饮而尽，我用文字丰润了祝福，为你送出除夕的问候，愿你合家美满，除夕快乐!4、吉祥的饺子盛满盘，如意的寿面长又长。快乐的炮仗放不完，幸福的歌声荡空扬。美满的家庭喜乐颜，团圆的笑声冲云端。和和美美一家亲，愿你除夕醉方休!5、除夕夜，一起吃顿年夜饭，一起守岁通宵达旦，一起感受家的温暖，一起迎接吉祥如意的新年，祝愿你在新的一年里，健康平安，宏图大展，幸福美满!6、喜迎除夕，辞岁迎新祥瑞罩;吃顿年饭，好玩快乐常相伴;合家团圆，全家和睦幸福圆。愿朋友欢欢喜喜迎除夕，香香喷喷吃年饭，开开心心闹团圆。除夕快乐!7、每一声鞭炮响起，每一个烟花燃起，每一盏灯笼亮起，都流动着每一缕思念，每一份关怀，都凝聚着每一声问候，每一句祝福，除夕夜祝你在新年快乐每一天!8、万家灯火摇曳着快乐幸福，美酒飘香洋溢着富裕美满，欢声笑语荡漾着团圆的小舟，晶莹水饺表达着人们美好心愿。愿你除夕阖家欢，陪伴二老到天亮!9、又是一年除夕来到，幸福利剑锐不可当;欢声笑语不断飘摇，全家欢聚满堂热闹;迅速烦恼忧伤全抛，甜蜜好运就会常抱;健康快乐持续到老,福禄财运多又顺畅。祝除夕幸福享团圆，快乐笑安康!10、热腾腾的饺子，传递祥和与温暖;美滋滋的心情，昭显幸福与快乐;甜蜜蜜的笑容，绽放和谐与团圆;真诚诚的问候，传递友情与问候:除夕将到，大吉大利!

　　立夏这一天吃乌米饭传说最早是为了纪念孙膑，还有一种说法是为了避免夏天的蚊叮虫咬和祛风解毒。从科学角度来看乌米饭的从原料上来分析会有不一样的食疗功效，而乌米饭原材料是用南烛叶或乌桕树叶以及糯米来进行制作，而从现代人们对植物性味的了解以及科学的研究深入，因为乌桕树叶对人体有一定的毒性所以现代大多时候人们会用“乌饭树”也就是南烛叶来做乌米饭，所以乌饭树也叫南烛树，也就是大多我们现在看到的乌米饭是用南烛树叶和糯米作为主要原料制作而成的。　　从古代文献上来看乌桕叶在乌米饭制作中的使用也确实有相关记载，从清代学者刘灏的著作《广群芳谱》，第112页有记载：“蜀人遇寒食，用杨桐叶并细冬青叶染饭色，青而有光，食之资阳气，道家谓之青精干忸食。今俗以夹麦草捣汁，和糯米作青粉团，乌桕叶染乌饭作糕，是此遗意。”乌桕应该是与中华五千年文明史最早结缘的树木了。在明代科学家方以智在《通雅·饮食》里，也提到了乌桕做乌米饭的说法：“青食迅饭，乌饭也。今释家四月八作，或以乌桕，或以枫。”在随着时代的发展饮食认知的进步，乌米饭中颜色的来源也已经慢慢的替换成了南烛叶。