徐州比较有名的就是伏羊节啊，这是属于徐州人自己的节日。 徐州伏羊节是于每年入伏之季，即初伏之日开始，持续一个月。按农历的节气推算，“夏至”后第三个庚（一庚九天）日为“初伏”，第四个庚日为中伏，立秋后第一个庚日为“三伏”，即“末伏”。在这一个月里，徐州的人们集中在各个酒店，饭庄以及专门的羊肉馆，烧烤摊，吃羊肉，喝羊肉汤，故曰吃伏羊。 吃伏羊的作用 众所周知，吃羊肉，喝羊肉汤就是“发汗”的。冬日里吃着热腾腾的羊肉是再好不过的美食，徐州人偏要反其道而行，在一年中最热的伏天吃加了很多辣椒的红油羊肉，自古以来兵家必争之地的人民百姓自古流传下来的精神。 徐州人民风彪悍，曾经在CCTV12以“如何彪悍的徐州人懂得温柔”为题请徐州市委书记徐鸣座谈。现在是新徐州了，民风好多了，很多人脾气也温和了，但是徐州人仍然能吃辣，能喝酒，能吸烟。 徐州话听着像吵架，语气冲，，但是徐州人还是挺热情的，战争让徐州人变得好战，但是大多数徐州人本性是善良的，如果你不是徐州人，欢迎你来徐州溜达溜达啊，徐州欢迎您！