汉族的风俗习惯

【 文化信仰】
  汉民族传统中信仰 儒家思想、 道教、 佛教，在 儒家文化的社会基础中对 道家、 佛家诸说多有崇敬！然而遗憾的是，近现代在 西方文化的冲击下， 人们的功利主义思想逐渐占据主流形态，中国的 传统文化与 宗教却逐渐式微， 民众有许多信仰 基督教、 天主教等西方宗教。
  汉族，在 东南亚被称为华族，又称 华人或唐人，是中国的主要 民族，也是 世界上人口最多的民族。目前， 汉族人口约为13亿，占世界总人口的19%，分布于世界各地。除两岸四地外，汉族在东南亚和北美洲也有较多分布。
【汉族形成历史】
  从约 公元前5000年起,当今汉族的主体华夏族在 黄河流域 起源并开始逐渐发展,进入了 新石器时期,并先后经历了母系和 父系氏族公社阶段.公元前2700年,活动于 陕西中部地区的一个 姬姓 部落, 首领是 黄帝,其南面还有一个以 炎帝为首的姜姓部落,双方经常发生摩擦.两大部落终于爆发了阪泉之战,黄帝打败了炎帝,之后两个部落结为联盟,并攻占了周边各个部落,华夏族的 前身由此产生.
  汉族的 先民据 先秦 文献记载的 传说与夏、商、周立都范围，汉族的 远古先民 大体以西起 陇山、东至泰山的黄河中、下游为活动地区；主要分布在这一地区的仰韶文化和 龙山文化这两个类型的 新石器文化，一般认为即汉族远古先民的文化遗存。
  远古传说，还描述了汉族先民曾经历漫长的 原始公社制时代。在黄帝以前，经过“知母不知父”的母系氏族部落（见母系氏族制）的阶段；关于黄帝的传说，则标志着由母系氏族部落转化为父系氏族部落（见父系氏族制），并已进入 部落联盟阶段。传说在黄帝之后相继以禅让 方式为大部落联盟首领的尧、舜、禹，被认为是黄帝的 子孙
  公元前21世纪， 中原地区的原始公社制时代走到了历史的尽头， 阶级社会已经出现在黄河中、下游平原的 土地上。从公元前21世纪以后，相继出现了夏（约公元前21世纪～前16世纪）、商（约前16世纪～前11世纪）、西周（约前11世纪～前771年）几个王朝。首先在黄河及其支流渭、汾、伊、 洛下至河济之间以及淮河支流汝、颍上游；继而发展至淮河、 泗水、长江、汉水的广大地区。西周时，已出现华、夏单称或华夏连称的族名， 以与蛮、夷、戎、 狄相区别。但是，这时 华夷之辨尚不甚严。
  春秋（前770～前476）时，华夷贵贱 尊卑的 观念已很强烈，当时区分华夏与蛮夷的标准， 族类与文化都被重视，文化尤为首要 因素。华夷因 礼俗、 服饰等因素而往往可以互相易位。秦、楚不仅与齐、燕、韩、赵、魏同称 诸夏，而且是两个最强大的华夏诸侯。七雄合纵、连横、兼并、争战,但 族体相同,形成诸夏统一趋势；于是华夏成为稳定的族体，分布区域也已达 东北辽河中下游， 西北洮河流域，西南巴蜀黔中，东南湖湘吴越等广大地区。
  秦始皇统一中国并建立了 秦朝，随后 汉朝建立，并统治中国400馀年，该 时期 中国版图空前扩大，此时汉族人口分布仍集中与黄河、 淮河流域，从 西晋 末年起， 五胡乱华，汉族人口逐渐 向长江、珠江及中国东南部大规模迁徙，而从西晋到隋代的建立这一段期间，汉族进入中亚和云南。到明, 清时, 南方汉族人口便超过了 北方,后满人禁止 汉人出关进入东北, 清朝后期为充实 边疆,准许汉族进入中国东北,在张作霖统治东北时期,大量引入 山东汉族.自 明朝起汉族开始零星向东南亚 移民,从19世纪起又有汉族向欧洲,北美 等地移民。
【 建筑 形式】
  汉族由于分布地区广大，其 传统住房因地区不同而有不同的 样式。居住在华北平原的汉族，其传统住住房多为 砖木结构的平房， 院落多为 四合院式，以北京四合院为代表；居住在东北的汉族，其传统住房与华北基本相似，区别在墙壁和屋顶，那里的住房一般都很厚实，主要是为了保暖；居住在陕北的汉族，则根据 黄土高原土层厚实、地下水位低的 特点挖 窑洞为住房，窑洞不仅冬暖夏凉，而且不占耕地面积；居住在南方的汉族，其传统住房以木建房为主，讲究飞檐 重阁和律卯结构。由于 南方各地 习俗和 自然条件不同，在住房建筑布局上也有 差异。如丘陵山地的楼房依山而建，江浙 水乡则注重前街后河， 福建的 土楼庞大而美观，苏州的楼阁小巧而秀丽。
  无论南方还是北方的汉族，其传统 民居的共同特点都是坐北朝南，注重室内采光；以木梁承重，以砖、石、土砌护墙；以堂屋为中心，以雕梁画栋和装饰屋顶、檐口见长。
【 文化艺术】
  汉族在 古代创造了灿烂的文化、艺术，具有鲜明的 特色。无论政治、军事、哲学、经济、史学、自然科学、文学、艺术等各个领域，都拥有众多具有深远影响的代表人物和作品。西周时期，就形成了完善的文化成就，这就是 礼乐文化， 周礼非常繁缛，据《周礼》有吉、凶、军、宾、嘉五礼，乐在西周很重视，有专门 职官管理， 金文中也记有 乐官。 周代 乐舞如《 大武》为周武王克商所作。周代的已有比较完善教育制度，如“礼”“乐”“射”“御”“书”“数”六艺就是周代 贵族的文化教育内容，中国最早的经典如《周易》、《尚书》、《 诗经》、《周礼》、《乐经》（已佚）、《春秋》都产生这个时期，以及 春秋时期的 诸子学说等。
  在春秋战国时期，华夏各 诸侯国出现过百家争鸣的生动活泼的局面，各种思想 学术流派的成就，与大体同时的 古希腊文明东西辉映。至汉武帝时（前141～前87在位）推行“罢黜百家， 独尊儒术”的政策，于是以 孔子、孟子代表的儒家思想成为统治思想，统治汉族古代 思想与文化近 2000年，同时，程度不同地影响着其他 少数民族，甚至影响到中国相邻的国家。在古代军事理论方面，早在春秋末就有军事名著《孙子兵法》问世。 西汉 初年整理出182家兵法,特别是 宋朝以来一直作为武学必读的《武经七书》，集中了古代军事著作的精华。注重史学也是汉族 文化史的一个突出的特点。自司马迁撰《史记》， 历代都有纪传体 史书，至 清代已形成著名的《二十四史》；编年体以《春秋》、《左传》、《资治通鉴》为代表；其他各种纪事本末体史书及古史、 杂史、地方史志、 史学理论等官私撰述，使中国成为世界上古代 历史文献最丰富的国家，其中绝大多数出于汉族 学者的手笔。在自然科学方面，天文学与数学的成就，一向为世人所瞩目， 其中如张衡(78～139)、祖冲之(429～500)、一行( 俗名张遂，683～727)、郭守敬（1231～1316）等已被举世公认为世界文化名人。古代 农学往往包括古代科学技术的多方面成就，据不完全统计,2000多年间,包括已经散佚与流传至今的 农书达370余种,其中如《汜胜之书》、《 齐民要术》、《 王祯农书》、《 农政全书》，是古代农学著作的代表作。
  在古代 汉文文学发展中,诗歌的发展占显著地位，如诗经、楚辞、 乐府、唐诗、宋词等都有许多艺术成就极高的作家与作品，而 屈原(约前340～前278)、李白(701～762)、杜甫(712～770)、柳永（约987～约1053）、 苏轼(1037～1101)、 陆游(1125～1210)、辛弃疾(1140～1207)等人的名字与作品，不仅 在中国文学史上大放异彩，在 世界文学史上也是公认的名家。散文有著名的秦汉古文，至唐中 晚叶，由韩愈(768～824)、柳宗元(773～819)等倡导恢复秦汉古文运动，到欧阳修（1007～1072）、苏洵(1009～1066)、 曾巩（1019～1083）、王安石(1021～1086)、苏轼、苏辙(1039～1112)时,古文运动大获全胜，号为“唐宋八大家”。小说创作，到 明清时获得很大发展，长篇巨著如：《三国演义》、《西游记》、《水浒传》、《儒林外史》；短篇集如：《聊斋志异》均素负盛名。还有不少少数民族作家也运用 汉语进行创作，产生了许多名家与名著，而《红楼梦》，是其中最杰出的代表作。 其他在 绘画、 书法、工艺美术、音乐、 舞蹈、戏剧、 曲艺等方面，都有不少蜚声中外的名家，他们获得了令人赞叹的艺术成就。在这些艺术的发展中，尤其表现了汉族 人民善于学习和吸收其他各民族之长，以发展其艺术，形成了特有的 风格。在一些 类书巨著的编纂方面，也是由来已久。唐、 宋时的《北堂书钞》、《艺文类聚》、《 太平御览》、《册府元龟》等，特别是明清的《永乐大典》、《图书集成》可称世界上著名的古老的百科全书，不仅显示了以 汉族文化为主体的 中国古代文化的光辉成就，也显示了古代汉族学者与少数民族学者合作与互相学习的精神。
【 汉族音乐】
  汉族是有音乐传统的民族，汉族音乐有悠久的历史和独特的创造。秦以前，汉族先民已创造了 乐器和 乐曲，发明了 乐律。 汉唐盛世，汉族音乐以歌舞音乐见长；宋元以后，则以 戏曲音乐为主。当今世界公认的音乐 律制，如五度相生律（汉族称三分损益律）、纯律及平均律，汉族皆独立发明，其成果如车条之辐辏，汇入世界音乐理论之轴心。
  汉族音乐
【 饮食习惯】
  主食
  汉族主食以稻米、小麦为主，辅以蔬菜、 肉食和豆制品，茶 和酒是汉族的传统饮料。稻米的吃法以米饭为主，另有粥、米粉、 米糕、汤圆、 粽子、 年糕等各种不同的食品；小麦则有馒头、面条、花卷、包子、 饺子、馄饨、 油条、 春卷、 炸糕、煎饼等吃法。汉族讲究并善于烹任，不同地区的汉族以炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式，形成了不同的地方风味。汉族菜一般被分为的川、粤、闽、皖、鲁、湘、浙、苏等 八大菜系。
  饮茶
  酒和茶是汉族主要的两大饮料。中国是茶叶的 故乡，中国也是世界上发明酿造技术最早的国家之一。 酒文化和 茶文化在中国源远流长，数千年来，构成 汉族饮食习俗不可缺少的部分，在世界上也发生了广泛影响。
  汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗。汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。
  汉族以粮食作物为主食，以各种动物食品、蔬菜作为副食的基本饮食结构。这与西方诸民族和中国藏、蒙等民族的饮食结构形成了鲜明的差别。此外，在长期的民族发展中形成了一日三餐的饮食惯制。一日三餐中主食、菜肴、饮料的搭配方式，既具有一定的共同性，又因不同的地理气候环境、经济发展水平、生产生活条件等原因，形成一系列的具体特点。
  中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶。 中国茶艺在世界享有盛誉，在 唐代就传入日本，形成 日本茶道。
  汉族人饮茶，注重一个「品」字。凡来了 客人，沏茶、敬茶的 礼仪是必不可少的。当有客来访，可争求意见，选用最合 来客 口味和最佳茶具待客。以茶 敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以 茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。
  茶文化在汉族的 生活中，非常重要。 武王伐纣，茶叶已作为 贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。 战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。 又如在汉朝 ，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。 魏晋南北朝，已有饮茶之风 。隋朝，全民普遍饮茶。 唐朝，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日 无”，出现茶馆、 茶宴、茶会，提倡 客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶等等。
  汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗。汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。
  汉族以粮食作物为主食，以各种动物食品、蔬菜作为副食的基本饮食结构。这与西方诸民族和中国藏、蒙等民族的饮食结构形成了鲜明的差别。此外，在长期的民族发展中形成了一日三餐的饮食惯制。一日三餐中主食、菜肴、饮料的搭配方式，既具有一定的共同性，又因不同的地理气候环境、经济发展水平、生产生活条件等原因，形成一系列的具体特点。
  酒
  米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的 特产酒。
  酒不仅是能满足提神、解除疲劳、医用等生理需要的饮品，而且是一种重要的文化媒体，它在汉族长期的 饮食文化中占有重要的地位。在封建社会，它是祭祀 神灵和 祖先的不可缺少的重要 供品，在这种仪式中它起着 沟通人神的媒体作用。在汉族的重要 节日中，酒是不可或缺的必备品。汉族有句俗话， 无酒不成宴。酒可以助兴，可以增加欢乐的气氛，至今还在不少地区流行的饮酒时的“猜拳”、酒令”、“酒曲”等活动，既是一种饮酒习俗，又是一种民族游艺和 民间智慧，它具有活跃气氛，消除酒力，显示和锻炼智力等多种功能。有些饮酒活动形成独特的文化习俗，例如汉族中广泛流传的除夕饮 屠苏酒， 端午节 饮雄黄酒， 重阳节 饮菊花酒等等，蕴含着汉族人民深厚的自然天道和 人文观念，至今仍为人们称道。酒是汉族在 日常生活和各种社会活动中传达感情，增强联系的一种媒介。在汉族许多地区，姑娘出嫁临行前要饮别亲酒， 新郎新娘入洞房要饮交杯酒等等。所有这些饮酒习俗，都是汉族 过去和现在饮食和 生活习俗的有机组成部分。
  节日食品
  节日食品是丰富多彩的。它常常将丰富的营养成分，赏心悦目的 艺术形式和深厚的文化内涵巧妙地结合起来，成为比较典型的节日饮食文化。大致可分为三类：
  一是用作祭祀的供品。在 旧时代的 宫廷、 官府、 宗族、 家庭的特殊祭祀、庆典等仪式中占有重要的地位。 在当代汉族的多数地区，这种现象早已结束，只在少数偏远地区或某些特定场合，还残存着一些象征性的活动。
  二是供人们在节日食用的特定的食物制品。这是节日食品和 食俗的主流。例如春节除夕，北方家家户户都有包饺子的 习惯，而江南各地则盛行 打年糕、 吃年糕的习俗，另外，汉族许多地区过年的家宴中往往少不了鱼，象征“年年有余”。端午节吃粽子的习俗，千百年来传承不衰。 中秋节的月饼，寓含了对人间 亲族团圆和人事和谐的祝福。其他诸如开春时食用的 春饼、春卷， 正月十五的 元宵， 农历十二月初八吃 腊八粥、 寒食节的冷食， 农历二月二日 吃猪头、咬 蚕豆、 尝新节 吃新谷，结婚喜庆中喝交杯酒，祝寿宴的寿桃、寿桃、寿糕等，都是节日习俗中的特殊的食品和具有特殊内涵的食俗。
  饮食中的 信仰、 禁忌
  汉族多在 正月初一、二、三日忌生，即 年节食物多于旧历年前煮熟，过节三天只需回锅。以为熟则顺，生则逆，因而有的 地方在年前将一切准备齐备，过节三天间有不动刀剪之说。再如， 河南某些地区以 正月初三为 谷子生日，这天忌食米饭，否则会导致谷子减产；过去在妇女生育期间的各种 饮食禁忌较多。如汉族不少地区妇女怀孕期间忌食 兔肉，认为吃了兔肉生的孩子会生兔唇；还有的地方禁食鲜姜，因为鲜姜外形多指，唯恐孩子手脚长出六指。过去汉族未生育的妇女，多忌食 狗肉，认为狗肉不洁，而且 食后容易招致难产等。
【汉族服饰】
  汉民族有自己悠久华美的服饰，即 汉服。
  汉服是世界上历史最古老的 民族服饰之一，从 传说中的黄帝一直延续到甲申之难（1644年）。1644年清军入关后，建立了以 满族为核心的高度集权政府。 满清 统治者下令全国剃发易服，引起全国性的愤怒、不满及武装抵抗，随后 满清王朝进行武力血腥镇压与屠杀,汉服逐渐消亡。
  1683年，清军入台湾，灭郑成功余部，从此汉服从 华夏民族的日常生活中彻底消亡。在经历满清两百多年的统治后，今日的汉族逐渐忘记了自己曾经拥有的华美衣裳，成了世界上惟一没有自己 民族服装的古老民族。今天人们看到的“唐装”和旗袍、长衫马褂都不是汉族的民族服饰，而是满族的民族服饰或改良。值得欣慰的是，今天，越来越多的汉族人民又自豪的穿起了自己的美丽服饰，这场民间自发兴起的复兴 汉民族服饰的运动，通常被称为“汉服运动”。
【 汉族民系】
  一般而言，而言，同一个 民系的人生活在相同或相近的区域，有着相同的区域认同。区域认同往往成为民系的名字，典型的例子如 潮州民系。
  在汉族诸民系中， 客家民系是唯一不以 地域命名的汉族民系。
  对汉族人而言，炎黄认同是民族的精神传统的标志物和代表物之一。类似的，对于民族之下的民系而言，在同一个民系里的人，往往对某一特定的 事物有着强烈的认同感，认为这一事物代表了自己所属民系的某些特性和精神传统。