近日，一位男子突发奇想用羽毛球拍切豆腐，不仅用时很短，而且效果竟然还不错。这也算是切豆腐的一个小巧思了，但是大家可不要轻易尝试，毕竟羽毛球拍还是有很多细菌的。古代跟豆腐有关的美食都有哪些？跟着小谱一起来看看吧。

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古代的豆腐名菜还不少呢。

平桥豆腐被乾隆成为“天下第一鲜”，平桥豆腐的独特之处在于以鲫鱼脑和鲜鸡汤搭配，所以格外鲜甜。

锅塌豆腐，最早在明代山东济南就出现了锅塌豆腐，到了清乾隆年间荣升为宫廷菜。

文思豆腐，文思豆腐起源于清代乾隆年间，是淮扬地区的一道传统名菜，传说是一位叫作文思的和尚创制的，一度成为宫廷菜肴。

总督豆腐，这是因总督大人李鸿章非常爱吃而得名。总督豆腐中加入了虾籽、干贝等原料。

麻婆豆腐，麻婆豆腐始创于清朝同治元年，因做菜的女老板脸上微麻而得名。这道菜完美的突出了川菜“麻辣”的特点。

古代还有以“四大美女”名称命名的西施豆腐、貂蝉豆腐。还有我们现在非常热衷的臭豆腐，据说这道菜非常受慈禧的喜爱。

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豆腐最早的记载源自五代谢绰所著《宋拾遗录》:“豆腐之术,三代前后未闻,此物至汉淮南王安始传其术于世。”这处记载,表明了豆腐源自淮南王刘安的发明。据说刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。

后来，李时珍在《本草纲目》中引用《淮南子》、《淮南万毕术》、《淮南八公相鹤经》、三十六水法等淮南王及八公著述，描述了豆腐的做法。

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豆腐在中国历史中颇得喜爱。不光普通百姓喜欢，很多达官显贵也经常食用。明朝以身殉国的大儒刘宗周酷爱豆腐。尽管一度身居高位，但刘宗周坚持用青菜豆腐磨炼自身，以至于有人称其为“刘豆腐”。朱元璋做皇帝之后仍旧每顿都要有豆腐，并且要求子孙后代都要坚持吃豆腐，这是为了忆苦思甜、警醒自己。而且由于口感丰富且不沾荤腥，豆腐在古代曾经长期被佛教僧人、道教道士作为主要食品。

豆腐在古代不仅经常出现在餐桌上而且古人也赋予了它清廉的象征意义，很多为官人士也经常吃豆腐以显示其廉洁。我们现在也有许多豆腐的衍生食品，比如豆腐脑、豆浆、豆筋等等，还有一系列的菜品。豆腐真正算是打入了我们的生活。

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