今日霜降,你知道霜降节气的由来和习俗吗?
霜降,二十四节气之一,也是秋季的最后一个节气。霜降一到意味着气温骤降,要添衣保暖了。
那你知道秋天的最后一个节气为什么叫霜降,霜降又是什么含义呢?族谱网小编带大家了解一下。
霜降由来
霜降不是表示“降霜”,而是表示气温骤降、昼夜温差大。就全国平均而言,“霜降”是一年之中昼夜温差最大的时节。由于“霜”是天冷、昼夜温差变化大的表现,故以“霜降”命名这个表示“气温骤降、昼夜温差大”的节令。
而且霜也不会从天而降,只是一个比喻的说法,《逸周书·周月》:“秋三月中气:处暑、秋分、霜降。”东汉王充《论衡》曰:“云雾,雨之征也,夏则为露,冬则为霜,温则为雨,寒则为雪,雨露冻凝者,皆由地发,非从天降。”无论是露还是霜,“皆由地发,非从天降”,怎称为霜降呢?所以“霜降”这个名字只是一种比喻。
了解了霜降的由来,我们再来看看霜降有哪些习俗?
霜降习俗
霜降一到,气温下降,其实大多数地区的习俗都跟天冷有关而且都跟调理身体的吃食有关。比如:
吃柿子
霜降吃柿子是民间常有的习俗,这个习俗并不是说其他时候不能吃柿子,只是霜降前后的柿子,个大,皮薄,汁甜,可谓达到了最佳的食用状态。
而且按照中医的说法,霜降节气时是进补的绝佳时机,民间也有“一年补透透,不如补霜降”的说法。而在我省许多地区特别是闽南一带更是认为“霜降吃柿子,不会流鼻涕”。
柿子不但具有涩肠、润肺、止血、和胃,还可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血,具有极高的营养价值,被誉为“最甜的金果子”,而霜降节气之后,被霜打过的柿子更是绝佳的美味,既好吃又不贵,还能滋补身体,因此福建人都习惯了在“霜降”前后买上几斤回家慢慢品尝。
吃鸭子
北方有个俗语叫做“贴秋膘”意思是在秋季尤其是霜降前后要进食补品,以调养身体更好的御寒保暖。
因此,每到霜降时节,闽台地区的鸭子就会卖的非常火爆,有时还会出现脱销、供不应求的情况。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。秋季老鸭营养丰富,富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等,而且性寒凉,最适合体热上火的人。
福州人大量地食用老鸭汤,大多跟气候有关系,由于福州炎热而又多雨,暑热夹湿,常使人脾胃受困,因为鸭子常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。所以,老鸭很受欢迎。但是吃东西如果全是为了“补”,那再好的食物也会变得无趣。当然最重要的是老鸭性凉,大家天冷了还是有节制地喝为好。
吃牛肉
不少地方都有霜降吃牛肉的习俗。例如广西玉林,这里的居民习惯在霜降这天,早餐吃牛河炒粉,午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜,或是牛腩煲之类的来补充能量,祈求在冬天里身体暖和强健。除牛肉外,羊肉与兔肉也与霜降相宜。
牛肉富含蛋白质、矿物质和维他命B群包括烟酸,维生素B1和核黄素,且是铁的最佳来源。此外,牛肉脂肪含量较低,精牛肉平均脂肪含量仅为6%,而嫩牛肉只含适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分,热衷减肥的人可以适量食用牛肉以保持体力。
除去这些跟吃相关的霜降习俗以外,你还知道哪些?欢迎留言评论~
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