导读：“民以食为天”是古代的俗语，反映了古人对饮食的重视。古人在相对贫瘠的物资条件下仍旧创造出多样的烹饪方式，在历史中也留下来许多饮食、烹饪方面的书籍。
《食珍录》：我国古代饮食专书之一，写于南北朝时期，作者是余姚人虞悰。《食珍录》一重要内容是关于各种肴馔的“饮食方”，即烹饪原料与烹制方法、程序以及某些食疗方的介绍。从这一方面看，虞悰《食珍录》称得上是已知浙江最早的菜谱专著。
《清异录》： 北宋人陶谷撰著，这是他杂采隋唐至五代曲故所写的一部随笔集。书中包括天文、地理、草木等37个门类，共有648条有关内容。其中和饮食有关的果、蔬、禽、兽、鱼、酒、茗、馔八个门类，共238条，占全书三分之一强。
《饮膳正要》：这是一部融合蒙汉两族饮食文化的文献。
《食经》：谢讽著的《食经》成书于隋代，是饮食文化史上有名的著作之一。
《山家清供》：是南宋的一部重要烹饪著作。内容以素食为中心，包括当时流传的104个食品。
