梵正是五代时期的一位著名女厨师,是中国古代十大名厨之一。
梵正以创制”辋川图小样”风景拼盘而闻名天下,她是拼盘的始祖,号称“菜上有山水,盘中溢诗歌”。
辋川小样是由脍、肉脯、肉酱、瓜果、蔬菜等原料雕刻、拼制而成。她的摆盘颇有创意,“辋川图”指的就是唐代著名诗人王维晚年隐居之地“辋川别墅”的画图,梵正以画中辋川别墅20个风景图为蓝本,制成迷人的别墅风光。这不仅需要灵巧的艺术构思,还要有精湛的刀工,才能使菜上有风景,盘中溢诗情。将菜肴与造型艺术融为一体。