词条 元宵

元宵

元宵是一种中国传统节令食品,通常由糯米制成的,是有馅的,而且是甜馅料。

北方人依照习俗通常在农历正月十五元宵节和新年烹制食用。曾有多种名称,如面茧粉果元宝汤饼圆不落角等。

元宵制作和汤圆不同。元宵馅料多使用甜馅,将直径约1厘米的馅料蘸水之后放入盛满糯米粉的笸箩中,由人工摇制成直径约2厘米的元宵,因此制作元宵称为“摇元宵”。现在多用机器代替人力制作。

元宵馅有豆沙、芝麻、枣泥、白果、果仁、杏仁、白糖、山楂、各类果料等,可煮、煎、蒸、炸、拔丝、烤。起初称之为“浮圆子”,水煮后汤如糯米面粥。而在广东一般都会使用糖水煮;糖水可以用红豆,或者姜加冰糖整成。

元宵相关文献
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元宵节的由来元宵节的由来与几则元宵节故事,元宵节的由来:元宵节是中国的传统节日,早在2000多年前的西汉就有了,元宵赏
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元宵
和汤圆的区别更多资料:汤圆根据明代刘若愚的《酌中志·饮食好尚纪略》记载,元宵“其制法用糯米细面,内用核桃仁、白糖为果馅、洒水滚成,如核桃大小,即江南所称汤圆也。”也就是认为北方所称的元宵就是南方所称的汤圆。但在当代中国部分地区(如北京市)的市井语言中,对元宵和汤圆有约定俗成的区分:元宵只用素的固体甜馅料;汤圆的馅料有素有荤元宵馅料先切成小块后蘸水沾上糯米粉而成;汤圆乃将糯米粉和好成皮将馅包入元宵皮薄,煮时皮才吸收水分变糊;汤圆馅含水量比元宵多,湿糯米粉粘性极强元宵一般为元宵节北方的年节食品;汤圆是每年南方冬至食用制作工艺参看糯米食品糯米麻糍麻薯元宵节上元节
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元宵习俗
元宵节又叫上元节,是农历继春节后的第一个重要节日。这天晚上,皓月当空,花灯万盏,真个是“东风夜放花千树,更吹落,星如雨。”人们吃元宵,观花灯,放焰火,猜灯谜……把这华夏的“狂欢节”闹得红红火火。这多彩多姿的节俗活动,有许多也保存在儿童传唱的童谣中。有一首《哪屋元宵扑鼻香》的童谣这样唱道:月亮爷,亮堂堂,哪屋元宵扑鼻香?嫂嫂屋内吃几个,奶奶膝前喝碗汤。扮哥元宝我不要,爱听嫂嫂兜内金钱响叮当。元宵,唐代叫牢丸,宋代叫圆子(又写作“元子”)。因在元宵节煮食,后世又称作元宵,或汤圆。它是用糯米粉包上甜或咸的馅心,放沸水中煮熟而成。元宵节食元宵,取其团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福。这首童谣唱出了元宵节这天吃元宵的欢快景象。另一首童谣叫《扎灯笼》:小灯笼,扎得精,灯笼还用竹篾绷。一面绷的是韩湘子,一面绷的是穆桂英;一面绷的是三思卖孩子,一面绷的是王祥去卧冰。俺把灯笼扎停当,打灯笼送斋宫(即道...
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元宵对联1
中天皓月明世界; 遍地笙歌乐团圆。 五夜星桥连月殿; 六街灯火步天台。 火树光腾城不夜; 银花焰吐景长春。 火树银花家家晓; 淑气鸿禧处处春。 光腾月殿流蟾魄; 花灿星桥吐凤文。 凤盘双阙壶天外; 鳌驾三山陆海中。 凤舒五彩龙衔烛; 鳌驾三山蜃结楼。 玉烛长调千门乐; 花灯遍照万户明。 玉宇无尘一轮月; 银花有艳万点灯。 玉宇无尘千顷碧; 银花有焰万家春。 匝地楼台春富贵; 喧天歌舞夜风流。 乐同万户金吾驰; 夜是三元玉漏停。 华灯灿烂逢盛世; 锣鼓铿锵颂丰年。 灯火交辉元夜里; 笙歌簇拥月明中。 灯同月色连天照; 花怯春寒傍月开。 轮影暂移花树下; 镜光如挂玉楼头。 金市灯光游子月; 珠帘香袭美人风。 明烛送来千树玉; 彩云移下一天星。 明月皎皎千门秀; 华灯盏盏万户春。 银花火树开佳节; 紫气丹光拥玉台。 雪月梅柳开春景; 花灯龙鼓闹元宵。 笙歌...
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元宵节吃汤圆还是元宵汤圆和元宵的区别
再过几天就是元宵节了,元宵节是春节后的又一重要传统节日,按老一辈人的说法,过了元宵节,春节才算结束了。元宵节,也叫上元节、灯节,在每年农历正月十五,南京地区称之为小年,但四川部分地区称元宵节为大年哦。元宵节有很多传统美食,油茶、枣糕、饺子、面灯、元宵茶等,最应节的食品当然是元宵和汤圆喽。那么,汤圆和元宵是同一种东西吗?元宵节吃汤圆还是元宵呢?元宵节吃汤圆还是元宵?元宵节到底吃汤圆还是元宵,每到这一天都有网友争论这个问题。按照民间传统习俗,北方人这一天吃元宵,而南方则是吃汤圆,所以有“北元宵,南汤圆”的说法。很多人都以为元宵和汤圆是同一种东西,只是叫法上的区别,但其实它们完全是不同的,不管是做法还是口感都不一样,下面小编就给大家介绍一下元宵与汤圆之间的区别。元宵和汤圆的区别做法不同“滚元宵,包汤圆”,北方的元宵制作工艺相对繁琐一些,先将固体馅料切成小块儿,放入装有糯米粉的大框里来回摇晃,一直...
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元宵节
家族谱大览
太邑元氏宗譜, 1, 凡例 譜序 行第 世系 外紀 7世于琮公起, 1993
原书: [出版地不详 : 出版者不详], 1993年(苍南县藻溪镇 : 陈绍袍藏版). 1册 : 世系表. 始祖(1世) : 元英. 兰溪祖(5世) : (明) 元明德,字馨远,号芳山. 从河南迁居金华之兰溪. 太平祖(7世) : (明) 元于琮,字朝玉,号昆山. 明德公之孙. 复从兰溪迁于太平. 房祖(9世) : (明) 于尧仁,字公慈(大房) ; 于尧义,字公恩(二房) ; 于尧礼,字公持(三房) ; 于尧智.字公谋(四房) ; 于尧信,字公孚,号逸叟(五房) ; 于尧中,字公式(六房) ; 于尧和,字公贵(七房). 注 : 本谱多为四房以下支系. 四房下支祖(15世) : (明) 于邦御,字惟力 ; 于邦行,字惟用 ; 于邦倩,字惟实. 名辈 : 于天尧舜 孔孟正大 邦崇序昌 升振可最 克昭懋德 历世永泰 光华云景 平章宏化. 字行 : 朝廷公卿 伯叔仲国 惟文君子 恒起显用 英贤济美 庆肇鸣凤 匡赞登臣 邦家隆栋. 庙行 : 本源水木 代发厥祥 统业贻谋 福泽绵长 允守先烈 奕𥜥流芳 承前启后 通达显扬. 散居地 : 浙江省温岭县等地. 书名据书签题, 及版心题编目.
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原州元氏世谱
元贤模,1936年发行 仁济大学中央图书馆 始祖元镜 元喜八的子孙录。
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原州元氏族谱 : 附录, 世系图
原州元某从事委员会1989年重新发行园艺 仁济大学中央图书馆, 650-1989 始祖元克猷的子孙录
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原州元氏家乘
国立中央图书馆 1872年发行。 原州元氏家族的历史记录及文集。 1872年至1872年元州元氏家族的家族记录、著作和选集。
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原州元氏族谱
1989. 始祖:元克猷.
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原州元氏世谱
国立中央图书馆 平安北道全城郡,元圣镐,1936年发行。 始祖元镜,一世祖元剧元克富的子孙录。
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元宵导读知识
元宵唐寅 诗
元宵唐寅 诗
《元宵》是明代著名诗人唐寅创作的一首七言诗。描写的是元宵时节的乡村景象,灯火映照下的乡村一片和乐美满的景象,景美人也美,村里的姑娘们脸上洋溢着幸福的笑容,人们都在这个良辰吉日尽情欢笑,喜气洋洋。原文《元宵》明·唐寅有灯无月不娱人,有月无灯不算春。春到人间人似玉,灯烧月下月如银。满街珠翠游村女,沸地笙歌赛社神。不展芳尊开口笑,如何消得此良辰。
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《元宵》古诗四句
《元宵》古诗四句
节的诗词也有很多。元宵古诗四句的有《上元竹枝词》、《观灯乐行》、《正月十五夜灯》、《京都元夕》、《正月十五夜》。《上元竹枝词》符曾〔清代〕桂花香馅裹胡桃,江米如珠井水淘。见说马家滴粉好,试灯风里卖元宵。《观灯乐行》李商隐〔唐代〕月色灯山满帝都,香车宝盖隘通衢。身闲不睹中兴盛,羞逐乡人赛紫姑。《正月十五夜灯》张祜〔唐代〕千门开锁万灯明,正月中旬动帝京。三百内人连袖舞,一时天上著词声。《京都元夕》元好问〔金朝〕袨服华妆着处逢,六街灯火闹儿童。长衫我亦何为者,也在游人笑语中。《正月十五夜》苏味道〔唐代〕火树银花合,星桥铁锁开。暗尘随马去,明月逐人来。古代元宵节的大型活动有很多,因为古代夜晚多有宵禁,而元宵节这天是没有的,所以热闹非凡。元宵节的活动有赏花灯、猜灯谜、走百病等,走百病是信仰性质的活动,参与者多为妇女。妇女们结伴走过墙边、过桥、走郊外的目的是为了驱病除灾。现在元宵节部分地区还有游龙灯、舞狮子、踩高跷、划旱船、扭秧歌、打太平鼓等传统民俗表演。
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元宵节是几月几日
元宵节是几月几日
元宵节一般是农历上的1月15日,也就是正月十五,而在阳历上的元宵这一天对应的日期各有区别,像2022年的元宵节这一天则是公历上的2月15日。从民俗角度来看从古至今元宵节这个日子全国各地都有相应的习俗和各地的风土人情,而从元宵的节日活动上来看则有点灯笼、吃元宵(汤圆)、猜灯谜、耍龙灯、踩高跷、赏灯,等活动,在一些地方还会有庙会等相关的活动举办,而从汉族的民俗上来看各地除了吃元宵还有闹花灯、耍龙灯、舞狮子、划旱船、祭门、祭户、逐鼠、送孩儿灯、迎紫姑、走百病等习俗,而在吃的方面的节日食俗上主要是以“汤圆”为主,在元宵节吃的方面也有古籍文献记载描述据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则“尚食令”的记载,类似后代的炸元宵。也有人美其名为“油画明珠”。唐朝的元宵节食是面蚕。而在吕原明的《岁时杂记》中也有提到:“京人以绿豆粉为科斗羹,煮糯为丸,糖为臛,谓之圆子盐豉。捻头杂肉煮汤,谓之盐豉汤,又如人日造蚕,皆上元节食也”。从对元宵节的称谓上在以前元宵正月十五这一天还有上元节、小正月、天官节、春灯节、元夕等称呼。【历年元宵节对应日期】2028年正月十五—— 2月9日(戊申年猴甲寅月甲子日)2027年正月十五—— 2月20日(丁未年羊壬寅月庚午日)2026年正月十五—— 3月3日(丙午年马庚寅月丙子日)2025年正月十五—— 2月12日(乙巳年蛇戊寅月壬子日)2024年正月十五—— 2月24日(甲辰年龙丙寅月戊午日)2023年正月十五—— 2月5日(癸卯年兔甲寅月甲午日)2022年正月十五—— 2月15日(壬寅年虎壬寅月己亥日)
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元宵节是法定节假日么
元宵节是法定节假日么
元宵节不是法定节假日。目前国家法定节假日包括元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节和国庆节,其他节日暂不能算是法定节假日。元宵节,又被称为上元节、小正月、元夕或灯节,是每年农历正月十五。正月是农历的元月,古人将“夜”称为“宵”,而正月十五是一年中第一个月圆之夜,所以就将正月十五称之为“元宵节”。另外根据道教“三元”的说法,正月十五又被称之为“上元节”。元宵节的形成是有一个比较长的过程的,相传源于民间开灯祈福的习俗,根据一般的资料与民俗的传说,正月十五在西汉时期就已经受到重视了,而真正将正月十五作为元宵节成为全国民俗的节日是在汉魏之后。正月十五燃灯的习俗是与佛教东传有关,唐代时期佛教大兴,在正月十五这一天仕官百姓普遍都会“燃灯供佛”,于是从唐代开始,元宵张灯成为了法定之事。元宵节岁不是法定节假日,但是它是中国的传统节日之一。元宵节有很多民俗活动,主要有赏花灯、吃汤圆、猜灯谜、放烟花等。此外不同地方习俗不同,比如北京市的元宵节,有上元灯会、舞龙舞狮、老北京叫卖等老北京民俗味十足的元宵节传统节目;河北省元宵节有一个比较独特的习俗,是井陉的拉花,井陉的拉花算是一株古老艺术奇葩;安徽省古城凤阳县有荡秋千、挑灯笼、撂火把等民间习俗。
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元宵节吃什么
元宵节吃什么
春节连着元宵节,过完了年,就又要“闹元宵”了,元宵节与过年相比,可以尽情地享受节日的快乐。赶庙会、赏花灯、猜灯谜、品小吃、闹元宵、扭秧歌……各种民间娱乐活动琳琅满目、应接不暇。此外,元宵节也有很多节日美食,除了享用不尽的各种地方小吃,还有很多元宵节必吃美食。 1、汤圆: 传统的汤圆以馥香软糯的糯米面为皮,包入花生、黑芝麻等甜蜜馅料,软糯清甜、馥香怡人,是南方地区最著名的地方特色小吃之一。近些年,随着汤圆的发展,这种地方特色美食已经成为了全国人民过元宵节的必吃美食。 2、元宵 汤圆与元宵可不只是南北方的地域差异,还有个头、制作方法等很多区别。汤圆一般是用糯米皮包入馅料,然后在手心里团啊团;元宵则是先形成方形固态馅料,然后在糯米粉里面滚啊滚。也可以这样理解,南方包汤圆,北方滚元宵。一般汤圆个头较大,而元宵则个头较小。 3、饺子 “好吃莫过饺子”,在北方人眼中什么也抵不过一顿饺子,过元宵节亦是如此。一般在元宵节这天,北方地区每家每户都要包饺子吃,俗称“过十五”。在我国南北方交界地区,则是饺子、汤圆都要吃。 4、元宵油茶 我国有些山区,则有“十五打油茶,十六捏扁食”的说法,扁食指的就是水饺,而打油茶则是类似于一种加了菜、水果的咸粥或甜粥类面食小吃。好喝又暖胃,特别是过年期间容易上火、厌食,吃饭没胃口,看什么也腻,这时候一碗油茶是最治愈的。 5、枣糕 大枣是维生素含量丰富的食材,有着馥郁醇厚的香味,一直有“活维生素丸”的美誉。在我国有些地区,则有过元宵节吃枣糕的传统,也是寓意步步升高吧。 6、面条 在我国江北地区,流行着这样的说法:“上灯元宵,落灯面,吃了以后望明年”。意思就是说人们过元宵节期间,吃完了元宵之后赏花灯,游玩了一晚上,肯定饿了。赏完花灯,等摘下花灯后就要吃碗面条,也寓意长长久久、顺顺妥妥,这才有了“吃了以后望明年”之说。
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