彭堃墀（1936年8月25日－），中国光学专家。生于江苏镇江，原籍四川广元。1961年毕业于四川大学物理系。现任山西大学光电研究所所长、教授。2003年当选为中国科学院院士。1982-1984年在美国德克萨斯大学，参加了世界最早光场压缩态产生实验研究前期工作，在Kimble实验室研制成“高输出稳频YAG激光器”。1988-1989年在美国加州理工学院完成用双KTP晶体经OPO参量下转换首次证实量子相干性和连续变量的EPR佯谬。2003年当选为中国科学院院士。1991-2000年担任山西大学校长；曾任中国物理学会理事,中国物理学会量子光学专业委员会副主任，国家自然科学基金委信息科学部光学II组评审专家及信息科学部第二届专家咨询委员会委员。现任山西大学光电研究所所长、教授，量子光学与光量子器件国家重点实验室学术委员会副主任，山西省物理学会理事长，美国光学学会特殊资格会员（OSAFELLOW），