在 广东 潮汕地区，一直以来，每个 人的一生，都要举行一个 成人仪式---- 出花园。意思是说：你从今天起来，就从 花园出来了，你已经不再是 小孩子了。

潮汕地区一种特有的成人 礼俗。有15岁男女孩子的家庭，要在 旧历 七月初七乞巧节和 七月十五中元节或另择日为孩子备办 三牲果品拜别 公婆神(俗称公婆母)，表示孩子已经长大，可以走出园，不再是终日 在花园里玩闹的孩童了。其 仪式是将三牲果晶合凑成四件或八件或十二件，陈置在俗称“胶掠”(晾晒用的竹箕)上，请出公婆神的神炉，由出花园的孩子跪拜，拜毕，以后就不再拜了。出花园的孩子要穿红皮屐、吃公鸡头，所有食品都要吃一点。穿红皮屐和吃公鸡头的 习俗， 传说来源于明 嘉靖年间 潮州状元 林大钦。传说林大钦少时读书，买不起 红鞋，便穿红皮屐。一天，他放学回家，见有老者抱着一只 公鸡蹲在地上，旁边还有一对 红联纸，一张没有字，一张写着“雄鸡头上髻。”者要求路过者应对，对得上可得这只公鸡，对不上者仅赔他一页 对联纸。林大钦站了一阵，对曰：“牝羊颔下须。”对得好，老者将公鸡送他。回到家里，他父亲将公鸡宰了，烫熟后砍了个 鸡头奖励大钦，以示独占鳌头之意。后来，大钦果然得中状元，名扬天下。 潮人以为这是个 好兆头，在孩子入学时就给买双红皮屐，给他抱 大公鸡，孩子出花园时就给 吃鸡头。
出花园习俗， 潮汕各地也略有不同。有些 地方只给男孩子出花园，没女孩子的份；有些地方要先求神问卜，获知没有“忌讳”“冲撞”，才能举行仪式。潮安县要用12样鲜花 泡水给出花园者沐浴；要换新衣，穿红皮屐，围新 肚兜(肚兜里藏桂圆和“顺治”钱)；当日要躲在房子里。除 拜公婆神，还要拜花公花妈。男出花园者， 祭品中要有一只公鸡，女者用母鸡，要请 亲族吃 酒菜。 澄海县 风俗与潮安县大体相同。 饶平县用榕树枝、 竹枝、石榴花、桃树枝、状元竹、 青草各一对合12样泡水给出花园者沐浴。该县 黄冈镇十五岁男女，凡经算命先生卜卦而不给出花园者，仅举行简单仪式， 给孩子 穿新衣，另买一只 猪肚子煮熟让孩子躲在 门后吃，俗称“换肠肚”，然后拜别公婆神，将 香炉丢弃。揭西、 普宁、惠来的出花园者，当天要吃 炒猪肠猪肚，并邀请小朋友于地下围着“胶掠(竹箕)”同时进食，祝贺出花园者“换上成人肠肚”，与童年告别。 揭西县出花园者之家要给 亲友赠送酵)踝、鸡鸭，亲友回敬布匹。揭西县 客家没有出花园风俗，但一些靠近“福老”地区的乡村受影响，也有此俗。 当地客家的 成人礼在21岁时举行，称过21岁生日，不叫加 冠礼也不叫出花园。 海陆丰地区也有出花园风俗。公平镇出花园者的年龄定在16岁。 中国古代汉族男子15岁“束发”“成童”，即少年成年加冠礼在20岁，女子成年“及笄礼”在15岁；各少数民族男女 成年礼的年龄各有不同，一般在18～20岁之间。潮汕有句俗语：“十五成丁，十六成人。”给15岁者举行成人礼，说明将成人 岁数提前。潮汕地区过去的成人加冠礼，府 县志多无记载，惟 清嘉庆《 澄海县志》有载，谓时在男子结婚之前，家人为其预备 冠巾，冠巾由族长授予。举行仪式时，由赞礼的人致 祝词，然后加冠。此俗仅在 士大夫家庭中偶有举行，平民无此俗。女子则在将嫁时，用笄把头发簪上成髻，就是及笄，不论贵贱都这样做。上述 记载可以说明，加冠礼不同于出花园，潮汕的成年礼已为出花园所代替。当代中国著名 民俗学家 钟敬文先生于1983年在 广东省民俗学会成立大会上讲话时，提到潮汕的出花园是一种特殊的成人礼。